Trong khi đông trùng
hạ thảo khai thác tự nhiên có giá từ 1,2 - 1,6 tỷ đồng/kg, một nhà khoa học
Việt Nam vừa công bố sản xuất thành công đông trùng hạ thảo giá 7 triệu
đồng/kg.
Tiến sĩ Phạm Văn Nhạ (Trung tâm đấu tranh sinh học - Viện bảo vệ
thực vật) công bố nghiên cứu thành công nấm đông trùng hạ thảo trên ký chủ
nhộng tằm. Đây là một loại dược liệu quý có khả năng tăng cường sinh lý, hỗ trợ
điều trị đái tháo đường, bệnh thận… Đặc biệt đông trùng hạ thảo còn có khả năng
phòng chống, ngăn chặn tế bào ung thư phát triển.
Hiện nay, đông trùng hạ thảo khai thác ngoài tự nhiên còn rất
ít, giá thành lên đến 1,2 đến 1,6 tỷ đồng/kg. Trong khi đó, nhiều chuyên gia
khuyến cáo, trên thị trường Việt Nam có tới 70 % đông trùng hạ thảo là hàng
giả.
Năm 2011, sau chuyến công tác tới Trung tâm phòng
chống ung thư của Mỹ và tham quan khu nuôi cấy đông trùng hạ thảo, Tiến sĩ Phạm
Văn Nhạ ấp ủ dự định nghiên cứu sản xuất nấm đông trùng hạ thảo.
TS Nhạ cho biết ông liên tục gặp thất bại, kinh
phí nghiên cứu do ông bỏ ra đã lên tới hơn 2 tỷ đồng. Đến cuối năm 2013, ông
mới nuôi thành công những hộp nấm đầu tiên.
Nhộng tằm là ký chủ để cấy nấm giống
Nhộng tằm được khử trùng hết yếu tố vi sinh bên
ngoài rồi cấy nấm đông trùng hạ thảo. Phòng nuôi cấy tạo điều kiện ánh sáng,
nhiệt độ, độ ẩm như phù hợp như vùng núi mà nấm sinh trưởng.
Sau khi cấy khoảng 10 ngày trong điều kiện
nhiệt độ lạnh, vi khuẩn nấm bắt đồng kết mạng trong ruột nhộng
Những mầm nấm bắt đầu trồi lên khỏi thân ký
chủ
Phòng thí nghiệm luôn để nhiệt độ từ 20 –
21 độ C
Khoảng 60-70 ngày, nấm cao từ 3-4 cm là thời điểm
thích hợp để thu hoạch
Nấm đông trùng hạ thảo có màu vàng nhạt.
Kết quả phân tích mẫu cho thấy, sản phẩm đông trùng hạ thảo này có hàm lượng
cao các chất quan trọng là Adenosin đạt 0,32 mg/g và Cordycepin đạt 0,14mg/g.
Các chất này đóng vai trò quan trọng trong việc phòng bệnh ung thư
Những cây nấm có phần quả thể to mập, được chọn
để lưu giữ giống
Theo TS Phạm Văn Nhạ, thành công quan trọng nhất
trong nghiên cứu sản xuất đông trùng hạ thảo là lưu giữ được giống thuần chủng
trong thời gian dài.
Tất Định